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▼健康と水を考える

●酸化と還元

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酸化と還元

人間はどうやって生きているのでしょうか？

　口から食べたものを体内で燃焼させ、そこからエネルギーを得て活動し、生命を維持しているのです。

　燃焼、すなわち「ものが燃えること」を「酸化」と言います。切ったリンゴを放っておくと茶色く変色したり、黄金色の食用油が黒く濁ったり、ピカピカの鉄が錆びついたりするのもすべて酸化作用です。

　カラダが酸化すると「錆び」がたまります、すなわち、劣化であり、老化という現象です。

　そこで、酸化を防ぐにはどうしたらよいでしょうか。

　「酸化」と正反対の作用に「還元」があります。「酸化」が、ものに酸素が取りついて起こる現象であるのに対し、そのものに取りついた酸素を取り除いてやるのが「還元」です。

　「活性酸素」とは？

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